Grados en Artes Culinarias en Estados Valencia España

El Centro Universitario Gastronomía y Gestión Culinaria (Gasma) es un centro universitario de formación, investigación e innovación que tiene como objetivo desarrollar el sector gastronómico con un enfoque único. Gasma abrirá sus puertas en septiembre de 2014 como la primera institución educativa en España en combinar Gastronomía y Gestión Culinaria. El campus de Gasma tiene una visión internacional dinámica y está dispuesto a fomentar un entorno gastronómico que no se limite a los límites físicos del aula. El campus da la bienvenida a solicitantes del extranjero y anima a los estudiantes a realizar prácticas en empresas internacionales. El idioma inglés es una parte esencial de la titulación. Gasma cuenta con el respaldo académico de la Universidad CEU-Cardenal Herrera, institución con más de 40 años de trayectoria y con una serie de campus en toda la Comunidad Valenciana. El Grado en Gastronomía es el resultado de un profundo estudio social, cultural y empresarial sobre la situación actual de la práctica culinaria y su evolución tanto en el ámbito gastronómico como comercial. Las principales conclusiones extraídas del estudio fueron las siguientes: Existe una tendencia creciente hacia la exigencia de cualificaciones profesionales en el sector gastronómico. Este enfoque profesional significa que ahora se requiere capacitación en una serie de áreas técnicas relacionadas. Hoy en día, la gastronomía debe verse desde una perspectiva que vaya más allá de la práctica de la preparación de alimentos. Esto significa que ahora existe la necesidad de entornos de aprendizaje adecuados que puedan combinar con éxito la gastronomía y los negocios, la cocina y el retorno de la inversión. El desarrollo de la gastronomía ha derivado en la implicación de una serie de cuestiones científicas y técnicas que hace tan solo unos años no tenían nada que ver con la cocina como profesión. Necesitamos ampliar los horizontes formativos de los futuros profesionales para poder dotarlos de las herramientas y conocimientos que necesitan para incorporar la I + D + i a la ecuación gastronómica como factor competitivo en su práctica. href = "http://www.uchceu.com/en/studies/degree/gastronomy -