Programas de Licenciatura en Estudios sobre Alimentos y Bebidas en Estados Buenos Aires Argentina

Esta carrera te ofrece el conocimiento profesional para brindar servicios en los sectores gastronómico y vitivinícola. Una formación profesional a la altura de las exigencias, principalmente, del mundo del vino para que puedas atender cada detalle y dar un servicio de calidad. El arte del Sommellerie es la calidad de brindar excelencia a cada evento con valores éticos de respeto y pasión. ¿Qué vas a aprender durante la carrera? Conocerás todo lo relacionado con la organización y desarrollo del servicio gastronómico, especialmente el de los circuitos turísticos de hoteles y restaurantes. Aprenderás a comunicarte y comercializar productos de la zona, satisfaciendo la demanda de los consumidores. Adquirirá habilidades para la redacción de tarjetas de menú que distinguen varietales, añadas, estilos de vinos, precios, regiones geográficas o continentes. Aprenderás a gestionar una bodega y a supervisar el correcto servicio del vino en todos los eventos. ¿Cómo va la carrera? El curso de grado es presencial y tiene una duración de 3 años. El plan de estudios está compuesto por 28 sujetos. La formación académica incluye actividades fuera del aula y un itinerario de prácticas supervisadas que te permitirá desarrollarte aplicando tus conocimientos de enología, ceremonial, idiomas, entre otros, en actividades gastronómicas y vitivinícolas de la región y de todo el país. -

La ubicuidad en el mundo del periodismo gastronómico exige objetividad y estilo. La reciente tendencia de los blogs y las publicaciones especializadas a promover y documentar una industria competitiva e innovadora requiere un perfil de documentalista que vaya más allá del reportero o corresponsal cotidiano. Unidad 1: Periodismo gastronómico La ciencia y el arte de cocinar La historia y sus protagonistas culinarios La profesión del gourmet: técnicas y habilidades La narrativa culinaria: perfil del periodista gastronómico El estilo y habilidad del Savoir vivre La literatura esencial de la gastronomía regional La diferencia entre técnica y arte al escribir sobre gastronomía -